アブラボウズ

初めてアブラボウズというお魚を買ってみた。

元値は金目鯛の二倍近い値段だったけどそれが三割引になっていたのでお得？
調べてみるとギンダラ科の魚で、西日本では人気のクエだと偽って売られていたりするらしい。
クエは超高級魚だけどアブラボウズも超こそつかないが高級魚なんだそうだ。
お勧めの調理法は焼くor煮付けということだったので煮付けてみた。
とにかく脂がすごい。豚の角煮を作っているみたいに脂が出てくる。
柔らかくて濃厚なお煮付けになった。一切れでもかなり満腹感がある。
お大根のスープを合わせて正解だったと思う。
ごちそうさまでした。