ジャム

自作のミックスベリーのジャム。
冷凍のミックスベリー（ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー）を使って
ジャムを作った。前回は少しゆるかったのでソースという感じの仕上がりだったけど
別にそれでも問題はないと気付いたので割と成り行き任せに作ってみたのだ。
今回はそれよりは固めのジャムに近い仕上がりになった。
レモン汁を入れすぎるとベリーの甘い香りが飛んでしまうことが分かった。
これは次回への課題。
こんな感じでヨーグルトに入れて食べたりしている。