2013-06-10 時雨煮風 料理 牛肉と牛蒡の時雨煮風。佃煮というほど煮詰めずにやや柔らかめに仕上げた。 ささがき牛蒡を作っているときにうっかり爪も欠いてしまった。危ないあぶない。 厚揚げとがんもどきの煮物はお出汁で簡単に。食材からも旨みが出るので手綱蒟蒻に ちょうどよく味が染みてくれる。 ごちそうさまでした。