ひらたけのソテー

霜降りひらたけというのは

昔から親しまれてきた日本産の美味しいヒラタケと
西洋の美味しいヒラタケ属を交配して生まれたホクトのこだわりのきのこです。

だそう。（ホクト-商品情報：霜降りひらたけ）
癖がなくておいしいのでなんにでも合う、と販売員さん。
長葱とベーコンとバターソテーにして卵を合わせた。
ごちそうさまでした。