雑学

TVで「ハムとベーコンの違い」というのをやっていたのでメモ。

	違いその一	違いその二
ハム	形を整える（丸が多い）	塩水に漬けスモークしたあと加熱する
ベーコン	形はそのまま	塩水に漬けスモークする（加熱しない）

整形していることがハムの条件だなんて考えたことなかったけど、たしかに
よく考えるとハムって円形（円筒形）が多いよね。
中にはこの原則に当てはまらないものもあるそうだけど、一応大原則ということで。