鰈の煮付け

リクエストにより、鰈の煮付け。ほうれん草の卵とじ。
ナメタガレイは関東（北日本）での言い方で、標準和名はババガレイだそう。
体表面に粘液が多くぬるぬるしているので「滑多鰈（ナメタガレイ）」。
色が黒く皮がぶよぶよしているのが老婆に似ているので「婆鰈（ババガレイ）」。
なんだかちょっと失礼な命名だ。おいしいのに。
ほうれん草は油揚げと一緒にお出汁で煮て卵とじに。
ごちそうさまでした。